Marrovèscio del birrificio Malaripe

Marrovèscio (7,8%) è una birra di Malaripe, produttore con sede a Ripe San Ginesio (MC). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Honey Beer, espressione che indica birre create con l'aggiunta di miele, che può essere di varie qualità e utilizzato in diverse fasi del processo produttivo. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Tripel, tradizionale stile legato alla produzione nei monasteri trappisti e identificato da birre chiare, forti e complesse ma anche bilanciate, facili da bere e molto secche. Nel profilo aromatico si ritrovano note di pesca, spezie, agrumi e albicocca e in un secondo momento pennellate riconducibili a cereali, banana, fiori e miele.