Falco Rosso del birrificio Malcantone

Falco Rosso è una produzione di Malcantone, marchio attivo dal 2020 e operante a Ozzano dell'Emilia (BO). Si ispira alla categoria delle Alt, tradizionali birre del patrimonio brassicolo tedesco legate alla città di Düsseldorf. La loro peculiarità è di essere produzioni ad alta fermentazione, tra i pochi casi rimasti in Germania di stili precedenti alla diffusione delle Lager. Nel profilo aromatico si ritrovano note di pane di segale, nocciole e crosta di pane e più in lontananza tendenze riconducibili a fiori, spezie ed erba tagliata.