Prodotta da Mister B di San Giorgio di Mantova (MN), B.I.R.O. 3 è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la tipologia delle Experimental, vaga espressione con cui si indicano birre realizzate con tecniche insolite, creative e innovative e non associabili a stili esistenti. È brassata inoltre con l'impiego di peperoncino e mango, aspetto che rende il gusto di questa produzione molto particolare.