Black House del birrificio Modern Times

Prodotta da Modern Times, azienda di San Diego (Stati Uniti d'America), Black House è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira vagamente alla categoria delle Stout, tradizionali birre scure del Regno Unito, contraddistinte da un colore nero spesso impenetrabile e da un ventaglio aromatico torrefatto e tostato. In realtà tuttavia Black House è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di cioccolato e tostato. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di liquirizia e caramello.