Gallagher Stout del birrificio Hilltop

Prodotta da Hilltop di Bassano Romano (VT), Gallagher Stout è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira in partenza alla tipologia delle Stout, tradizionali birre scure del Regno Unito, caratterizzate da un colore nero spesso impenetrabile e da un profilo aromatico torrefatto e tostato. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di alghe. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di alghe, oltre a note di cioccolato, caffè e tostato. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di liquirizia e caramello.