Henna: Peppermint Bark del birrificio More Brewing

Henna: Peppermint Bark (14%) è una birra di More Brewing, produttore con sede a Villa Park negli Stati Uniti d'America. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile comparso in Inghilterra nel corso del 1700 e consistente in Porter destinate al mercato estero, specialmente nella Russia imperiale. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di cioccolato e menta. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di menta e cioccolato, oltre a note di uva sultanina, prugna e caffè. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di agrumi e caramello.