Herzog del birrificio North Brewing

Prodotta da North Brewing, azienda di Leeds (Regno Unito), Herzog è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla categoria delle Kölsch, antiche produzioni ad alta fermentazione della città di Colonia, comparse sul mercato alla fine dell'Ottocento per contrastare la costante ascesa delle Lager chiare (da cui tuttavia hanno assimilato alcune soluzioni produttive). Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, miele e crosta di pane e più in lontananza pennellate riconducibili a fiori, spezie, erba tagliata e mela.