Allison del birrificio Nostrale

Allison è una produzione di Nostrale, marchio attivo dal 2012 e operante a Buggiano (PT). Trae ispirazione dalla categoria delle New England IPA, moderna evoluzione delle American IPA, contraddistinte da componente amara contenuta, corpo vellutato, aroma di frutta esotica e aspetto opalescente. La luppolatura è ottenuta con varietà Mosaic, Nelson Sauvin, Citra e Motueka. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, albicocca, pesca e frutta tropicale e più in lontananza tendenze assimilabili a resina.