Rusthell del birrificio Opperbacco

Prodotta da Opperbacco di Notaresco (TE), Rusthell è una birra dal tenore alcolico medio. Prende vagamente a modello la tipologia delle Helles, espressione con cui si identificano le classiche birre chiare tedesche, nate alla fine del 1800 e caratterizzate da grande bevibilità e un profilo maltato ma bilanciato. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Alternative Grain, generica definizione che indica birre contraddistinte da un'alta percentuale di grani e cereali alternativi in aggiunta all'orzo maltato: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di frumento. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frumento, oltre a note di cereali e miele. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di fiori ed erba tagliata.