Night Owl del birrificio Otus

Night Owl è una produzione di Otus, marchio attivo dal 2015 e operante a Seriate (BG). Prende a modello la tipologia delle Bitter/Pale Ale, stile che riunisce le tradizionali birre britanniche di tutti i giorni, comparse sul finire del XIX secolo come prodotto alla spina. Sono creazioni dal tenore alcolico variabile, ma sempre molto facili da bere e spostate sul contributo del malto. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Endeavour e Tettnanger. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole e biscotto e a un'analisi più approfondita tendenze riconducibili a caramello, tostato e spezie.