Prodotta da Piccolo Birrificio Clandestino di Livorno (LI), Riappala 2.0 è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla categoria delle American IPA, interpretazione statunitense delle tradizionali IPA anglosassoni, riviste in chiave contemporanea secondo le materie prime disponibili in loco e il gusto locale. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e in secondo piano tendenze assimilabili a melone e spezie.