Christmas Bomb! del birrificio Prairie

Christmas Bomb! (13%) è una birra di Prairie, produttore con sede a Krebs negli Stati Uniti d'America. Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Imperial Stout/Porter, stile apparso in Inghilterra nel corso del XVIII secolo e consistente in Porter destinate alle esportazioni, specialmente nella Russia imperiale. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, denominazione con cui si indicano birre prodotte tradizionalmente per il Natale e generalmente contraddistinte da un gusto complesso e pieno e un contenuto alcolico elevato. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di noce moscata, zenzero e cannella. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di noce moscata, cannella e zenzero, oltre a note di uva sultanina, cioccolato, caffè e prugna. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di agrumi e caramello, mentre al palato restituisce sensazioni in qualche modo collegate alle festività e all'inverno.