Fera del birrificio Ritual Lab

Prodotta da Ritual Lab di Formello (RM), Fera è una birra dal tenore alcolico medio. Prende grossomodo a modello la categoria delle Saison/Farmhouse Ale, importante famiglia di birre tradizionalmente associate alla produzione nelle fattorie, contraddistinte da un ventaglio aromatico complesso, grande capacità dissetante e una notevole bevibilità. In aggiunta però Fera presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, cereali, spezie e agrumi e più in lontananza sfumature assimilabili a albicocca, terra, banana, fiori, cantina ed erba tagliata.