Papa Nero Barrel Aged del birrificio Ritual Lab

Prodotta da Ritual Lab di Formello (RM), Papa Nero Barrel Aged è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle classiche birre scure inglesi, nate nel 1700 e reinterpretate in chiave contemporanea dai birrifici di Regno Unito e Stati Uniti. In aggiunta tuttavia Papa Nero Barrel Aged è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, caffè, cioccolato, uva sultanina e prugna e in un secondo momento sfumature riconducibili a caramello e agrumi.