Papa Nero Barrel Aged - Pahntom Spirits Rum (2023) del birrificio Ritual Lab

Questa birra è una variante della Papa Nero Barrel Aged.

Prodotta da Ritual Lab di Formello (RM), Papa Nero Barrel Aged - Pahntom Spirits Rum (2023) è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso in Inghilterra nel corso del XVIII secolo e consistente in Porter destinate all'export, soprattutto nella Russia imperiale. In realtà però Papa Nero Barrel Aged presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, prugna, caffè, legno e cioccolato e in un secondo momento pennellate assimilabili a agrumi e caramello.