Prodotta a Poggio Mirteto (RI) dall'azienda Birrificio Sabino, Bitter è una birra con una gradazione alcolica pari al 3,8%. Si ispira alla tipologia delle Bitter/Pale Ale, birre considerate alla base del patrimonio brassicolo del mondo anglosassone e contraddistinte da facilità di bevuta e valorizzazione del contributo del malto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto e nocciole e più in lontananza pennellate assimilabili a tostato, spezie e caramello.