Uptown Funk del birrificio South Plains

Prodotta a Malmö in Svezia dall'azienda South Plains, Uptown Funk è una birra con una gradazione alcolica pari al 5%. Si ispira vagamente alla tipologia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di guava. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Sour Beer, espressione generica con cui si indicano birre nettamente acide, solitamente per il contributo di batteri e lieviti inusuali. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di zenzero. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di guava e zenzero, mentre al gusto spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più particolari.