Spencer Grapefruit IPA del birrificio Spencer

Spencer Grapefruit IPA (6,5%) è una birra di Spencer, produttore con sede a Spencer negli Stati Uniti d'America. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. In realtà tuttavia Spencer Grapefruit IPA è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di pompelmo. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pompelmo, oltre a note di frutta tropicale, agrumi e resina. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di spezie e melone.