Almamater del birrificio StataleNove

Prodotta da StataleNove di Crespellano (BO), Almamater è una birra dal tenore alcolico elevato. Trae ispirazione dalla categoria delle Bock, creazioni tipiche del patrimonio brassicolo della Germania, caratterizzate per essere solitamente consumate nei mesi freddi e per un contenuto alcolico relativamente alto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, cereali e crosta di pane e più in lontananza tendenze riconducibili a fiori e spezie.