Lychee Tide del birrificio Stradaregina

Lychee Tide è una produzione di Stradaregina, marchio attivo dal 2012 e operante a Vigevano (PV). Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di grano legate storicamente alla zona di Lipsia, brassate ricorrendo a sale, coriandolo e lattobacilli. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di litchi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di litchi, oltre a note di cereali, sale, crosta di pane, spezie e agrumi. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di pera.