Wiener Blut del birrificio Stradaregina

Wiener Blut è una produzione collaborativa di Stradaregina, marchio attivo dal 2012 e operante a Vigevano (PV). Si ispira in partenza alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle classiche birre scure inglesi, nate nel 1700 e riprodotte in chiave contemporanea dai birrifici di Gran Bretagna e USA. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di lattosio. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di albicocche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di albicocche e lattosio, oltre a note di cioccolato, caffè, prugna e uva sultanina. Infine successivamente si avvertono sfumature di caramello e agrumi.