Äsche del birrificio Thuisbrunner Elch-Bräu

Äsche è una Kellerbier da 5,4% del birrificio francone Thuisbrunner Elch-Bräu di Gräfenberg, in Germania, nata dalla collaborazione con il birrificio brianzolo Alder. La ricetta segue la tradizione: malti Pils, Vienna e un pizzico di Monaco, luppolatura con Saaz e Hersbrucker, lievito a bassa fermentazione e una lagerizzazione di due mesi. Nel bicchiere si presenta dorata, con note di crosta di pane e miele accompagnate da una luppolatura equilibrata ed elegante. Il nome, che si pronuncia "esce", è quello di un pesce d'acqua dolce diffuso in Franconia.

Ne abbiamo scritto su Cronache di Birra: Nuove birre da Granda, Alder, WAR, Tilt Brewing, Boia Brewing (con Croce di Malto e Hammer) e Onei