Prodotta a Fidenza (PR) dall'azienda Toccalmatto, 28 Tripel Gluten Free è una birra con una gradazione alcolica pari al 9%. Trae ispirazione dalla categoria delle Tripel, storico stile associato alla produzione nelle abbazie trappiste e identificato da birre chiare, forti e complesse ma anche molto secche, facili da bere e bilanciate. Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie, albicocca, pesca e agrumi e successivamente tendenze riconducibili a fiori, miele, cereali e banana.