Toccasana del birrificio Tsunami

Prodotta da Tsunami di Ceccano (FR), Toccasana è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira in partenza alla categoria delle Oatmeal Stout, cioè Stout caratterizzate dalla presenza di avena in aggiunta al malto d'orzo al fine di conferire morbidezza in termini di mouthfeel. In aggiunta però Toccasana presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di vaniglia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di vaniglia, oltre a note di caffè. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di nocciole e frutta secca.