Rajah del birrificio Vecchia Orsa

Prodotta da Vecchia Orsa di San Giovanni in Persiceto (BO), Rajah è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la categoria delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Northern Brewer, Columbus, Simcoe e Chinook. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e a un'analisi più approfondita pennellate assimilabili a melone e spezie.