Blue del birrificio Vento Forte

Blue è una produzione di Vento Forte, marchio attivo dal 2014 e operante a Bracciano (RM). Si ispira grossomodo alla tipologia delle American IPA, incarnazione statunitense delle classiche IPA britanniche, riviste in chiave moderna secondo le materie prime disponibili in loco e il gusto locale. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di spirulina. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Lemondrop, Columbus e Citra. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di spirulina, oltre a note di agrumi, resina e frutta tropicale. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di melone e spezie.