Gose che non si dicono del birrificio Vento Forte

Prodotta a Bracciano (RM) dall'azienda Vento Forte, Gose che non si dicono è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,5%. Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di grano legate tradizionalmente all'area di Lipsia, brassate ricorrendo a coriandolo, lattobacilli e sale. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mirtilli, melograno, ciliegie e lamponi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliegie, lamponi, mirtilli e melograno, oltre a note di agrumi, crosta di pane, sale, spezie e cereali. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di pera.