Sour Ending del birrificio Vento Forte

Sour Ending (6,3%) è una birra di Vento Forte, produttore con sede a Bracciano (RM). Si ispira in partenza alla tipologia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di albicocche. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di albicocche, oltre a note di legno.