Pineapple Pizza del birrificio War

Prodotta a Cassina de' Pecchi (MI) dall'azienda War, Pineapple Pizza è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 6,5%. Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle New England IPA, recente variante delle American IPA, caratterizzate da componente amara contenuta, aroma di frutta tropicale, corpo morbido e aspetto opalescente. In realtà tuttavia Pineapple Pizza è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di ananas. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Citra, Vic Secret, Sabro e Riwaka. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ananas, oltre a note di frutta tropicale, pesca, agrumi e albicocca. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di resina.