Don't Be Gloomy del birrificio Wild Raccoon

Prodotta a Udine (UD) dall'azienda Wild Raccoon, Don't Be Gloomy è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 5,6%. Si ispira alla tipologia delle India Pale Ale, storico stile inglese particolarmente amaro e alcolico per gli standard della cultura brassicola locale, diventato con l'inizio degli anni '80 l'emblema della rivoluzione internazionale della birra artigianale. Nel profilo aromatico si ritrovano note di fiori, agrumi e terra e in un secondo momento sfumature assimilabili a caramello e spezie.