Twenty Shells del birrificio Wild Raccoon

Prodotta da Wild Raccoon di Udine (UD), Twenty Shells è una birra dal tenore alcolico medio. Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle New England IPA, moderna variante delle American IPA, contraddistinte da aroma di frutta esotica, aspetto opalescente, componente amara limitata e corpo morbido. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Sabro, Cashmere e Idaho 7. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di albicocca, pesca, agrumi e frutta tropicale. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di resina.