Prodotta da 50&50 di Varese (VA), Varesotta è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira alla tipologia delle American IPA, interpretazione statunitense delle tradizionali IPA britanniche, riviste in chiave contemporanea secondo gli ingredienti disponibili in loco e il gusto locale. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e a un'analisi più approfondita tendenze assimilabili a melone e spezie.