Bollner del birrificio Alder

Prodotta da Alder di Seregno (MI), Bollner è una birra dal tenore alcolico elevato. Si ispira alla tipologia delle Sweet Stout, variazione sul tema delle tradizionali Stout, in cui spicca l'uso di lattosio (o di altri zuccheri non fermentabili) per conferire dolcezza e contrastare la durezza dei malti scuri. È brassata inoltre con l'impiego di cacao e vaniglia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cacao e vaniglia, oltre a note di caffè, cappuccino, tostato e cioccolato. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di frutti di bosco.