Iwaki del birrificio Alder

Iwaki (5,4%) è una birra di Alder, produttore con sede a Seregno (MB). Prende a modello la tipologia delle American Wheat Beer, interpretazione statunitense delle birre di frumento, distinguibile per da un contributo neutro da parte della fermentazione al fine di esaltare il carattere del cereale e le proprietà degli ingredienti locali. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Citra, Amarillo e Rakau. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, crosta di pane e cereali e più in lontananza tendenze riconducibili a spezie, agrumi e fiori.