Kappei del birrificio Alder

Kappei (4,7%) è una birra di Alder, produttore con sede a Seregno (MI). Prende a modello la tipologia delle Session IPA, versione meno alcolica delle American IPA, in cui la potenza amaricante e aromatica dei luppoli (solitamente di origine americana) si unisce a un corpo alquanto scorrevole e una grande bevibilità. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Idaho 7, Amarillo e Strata. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e più in lontananza sfumature assimilabili a fiori, melone e spezie.