Dark Factory del birrificio Antikorpo Brewing

Dark Factory è una produzione collaborativa di Antikorpo Brewing, marchio attivo dal 2020 e operante a Sgonico (TS). Trae ispirazione dalla tipologia delle Schwarz, classiche birre scure del panorama brassicolo tedesco, contraddistinte da eleganti sfumature torrefatte, netta secchezza finale e corpo moderatamente esile. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di segale. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di segale, oltre a note di pane di segale, caffè e cioccolato. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di caramello, fiori ed erba tagliata.