Digger del birrificio Babylon

Prodotta da Babylon di Folignano (AP), Digger è una birra collaborativa dal tenore alcolico contenuto. Si ispira alla categoria delle Saison/Farmhouse Ale, antico stile prodotto in passato nelle fattorie e fondamentale per l'evoluzione della bevanda, costituito da birre molto dissetanti, semplici da bere e piuttosto intense. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di mandarino e zenzero. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Solero e Styrian Golding. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di zenzero e mandarino, oltre a note di cereali, agrumi e spezie. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di cantina, albicocca, banana, fiori, erba tagliata e terra.