Run to the Eel del birrificio Bajön

Run to the Eel (5,2%) è una birra collaborativa di Bajön, produttore con sede a Porto Corsini (RA). Prende a modello la categoria delle Pilsner, uno degli stili più destabilizzanti di sempre, nato a metà del XIX secolo nell'attuale Repubblica Ceca e identificato da basse fermentazioni facili da bere, eleganti e bilanciate. La luppolatura è ottenuta con varietà Styrian Aurora. Nel profilo aromatico si ritrovano note di fiori, miele e crosta di pane e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a erba tagliata e spezie.