MyBo del birrificio Birra Bellazzi

MyBo (6%) è una birra di Bellazzi, produttore con sede a San Lazzaro di Savena (BO). Si ispira grossomodo alla categoria delle Maibock, variazione primaverile delle Bock, con le quali condividono un tenore alcolico elevato, ma mostrano un aspetto leggermente più chiaro e un profilo più luppolato. In realtà però MyBo presenta anche alcune caratteristiche delle California Common, antiche birre della costa Ovest degli Stati Uniti, realizzate con lievito a bassa fermentazione ma lasciato fermentare a temperature relativamente alte. Nel profilo aromatico si ritrovano note di erba tagliata, miele, caramello, tostato, cereali e fiori e in un secondo momento tendenze riconducibili a crosta di pane, cereali, frutta secca e spezie.