Without you, Without us del birrificio Brasseria della Fonte

Without you, Without us (12,5%) è una birra di Brasseria della Fonte, produttore con sede a Pienza (SI). Prende vagamente a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile nato nel Regno Unito nel corso del XVIII secolo e consistente in Porter destinate al mercato estero, in particolar modo nella Russia imperiale. In aggiunta tuttavia Without you, Without us presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, uva sultanina, legno, caffè e prugna e in secondo piano tendenze assimilabili a caramello e agrumi.