Fusione del birrificio Brewberry

Fusione è una produzione di Brewberry, marchio attivo dal 2017 e operante a Milano (MI). Prende in partenza a modello la categoria delle American IPA, interpretazione statunitense delle tradizionali IPA anglosassoni, riviste in chiave contemporanea secondo il gusto locale e gli ingredienti disponibili in loco. In aggiunta però Fusione è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Sour Beer, espressione generica con cui si indicano birre decisamente acide, solitamente per la compartecipazione di lieviti inusuali e batteri. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e in un secondo momento pennellate riconducibili a spezie e melone, mentre al palato spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più particolari.