Let's Gose (Peach, Raspberry) del birrificio Busa dei Briganti

Prodotta a Padova (PD) dall'azienda Busa dei Briganti, Let's Gose (Peach, Raspberry) è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,2%. Si ispira in partenza alla tipologia delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di grano legate storicamente all'area di Lipsia, brassate aggiungendo lattobacilli, coriandolo e sale. In realtà tuttavia Let's Gose (Peach, Raspberry) presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di lamponi e pesche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pesche e lamponi, oltre a note di spezie, cereali, sale, agrumi e crosta di pane. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di pera.