Gastone del BVS (Birrificio Valdarno Superiore)

Gastone è una produzione di BVS (Birrificio Valdarno Superiore), marchio attivo dal 2013 e operante a Pergine Valdarno (AR). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Stout, tipiche birre scure della scuola brassicola anglosassone, nate nel XIX secolo come variazione delle Porter e contraddistinte da un deciso profilo torrefatto. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di tostato e cioccolato. Infine successivamente si avvertono tendenze di caramello e liquirizia.