Craic del birrificio Hold On

Craic è una produzione di Hold On, marchio operante a Milano (MI). Prende in partenza a modello la categoria delle Stout, classiche birre scure dell'area anglosassone, nate nel 1800 come variazione delle Porter e caratterizzate da un deciso carattere torrefatto. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di cioccolato e tostato. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di liquirizia e caramello.