Oyster Stout Nitro del birrificio Otus

Prodotta a Seriate (BG) dall'azienda Otus, Oyster Stout Nitro è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,2%. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Stout, storiche birre scure della Gran Bretagna, contraddistinte da un colore nero spesso impenetrabile e da un profilo aromatico torrefatto e tostato. In realtà però Oyster Stout Nitro presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di ostriche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ostriche, oltre a note di tostato, cioccolato e caffè. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di caramello e liquirizia.