Ó Fáva del birrificio Chianti Brew Fighters

Ó Fáva (6,8%) è una birra collaborativa di Chianti Brew Fighters, produttore con sede a Villa (SI). Prende in partenza a modello la tipologia delle Export Stout, versioni più alcoliche e luppolate rispetto alle Stout standard, mutate nel tempo in un prodotto destinato al mercato straniero. In aggiunta tuttavia Ó Fáva presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di cioccolato e tostato. Infine successivamente si avvertono pennellate di liquirizia e frutta secca.