Moka Ciok del birrificio Crak

Prodotta a Campodarsego (PD) dall'azienda Crak, Moka Ciok è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari all'8,5%. Si ispira in partenza alla categoria delle Imperial Stout/Porter, stile nato in Inghilterra nel corso del XVIII secolo e identificato da Porter destinate all'export, soprattutto nella Russia imperiale. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di cioccolato, vaniglia, lattosio e caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di vaniglia, caffè, lattosio e cioccolato, oltre a note di prugna e uva sultanina. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di caramello e agrumi.