Celest-jewel Ale del birrificio Dogfish Head

Celest-jewel Ale è una produzione di Dogfish Head, marchio operante a Milton negli Stati Uniti d'America. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Märzen/Festbier, classiche birre tedesche, storicamente realizzate!prodotte nel mese di marzo per essere stoccate a lungo durante la stagione estiva e poi consumate nelle feste autunnali. In realtà tuttavia Celest-jewel Ale presenta anche alcune caratteristiche delle Experimental, vaga definizione con cui ci si riferisce a birre realizzate con tecniche innovative, insolite e creative e non associabili a stili esistenti. È brassata inoltre con l'impiego di polvere di luna. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di polvere di luna, oltre a note di miele e crosta di pane. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di fiori, spezie, erba tagliata, tostato e caramello.