Baltic Cookie Barrel Aged del birrificio Eastside

Prodotta da Eastside di Latina (LT), Baltic Cookie Barrel Aged è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile nato in Inghilterra nel corso del XVIII secolo e consistente in Porter destinate all'export, specialmente nella Russia imperiale. In realtà però Baltic Cookie Barrel Aged presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per altri alcolici, vino e distillati. È brassata inoltre con l'impiego di cioccolato, caramello e vaniglia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cioccolato, caramello e vaniglia, oltre a note di prugna, uva sultanina, legno e caffè. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di agrumi.