Fuori dal Riccio del birrificio Granda

Prodotta a Lagnasco (CN) dall'azienda Granda, Fuori dal Riccio è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 6,5%. Prende a modello la categoria delle Chestnut, denominazione con cui si indicano generiche birre prodotte con castagne. Queste ultime possono essere impiegate in vari fasi del processo produttivo e in diverse forme: ridotte a farina, essiccate e come caldarroste. È brassata inoltre con l'impiego di segale. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di segale, oltre a note di castagne.